Sobre el Curso
El objetivo de este curso es enseñarle todo lo que necesita para manejar correctamente los alérgenos e implementar el Reglamento 1169/2011 en una instalación.
Todos los establecimientos que ofrezcan productos elaborados, envasados o no, deben contar con sistemas para notificar a los clientes sobre cualquier alérgeno presente en sus productos. El curso sobre alérgenos e intolerancias alimentarias te brinda los conocimientos para que:
Conozca cuáles son los alérgenos.
Aprenda sobre las reacciones negativas a los alimentos.
Diagnóstico y tratamiento de la posible exposición a alérgenos.
Detección de alérgenos en alimentos.
Información sobre los alérgenos del caucho natural.
Manejar los riesgos potenciales de los alérgenos.
Puntos Críticos de Control (APPCC).
Aplicación de técnicas analíticas.
Cómo limpiar las áreas de preparación de alimentos.
¿Cómo deben ser las etiquetas de los alimentos?
Responsabilidades del personal.
Normas de higiene para prevenir el covid en el lugar de trabajo.
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1. INTRODUCCIÓN AL CURSO DE ALÉRGENOS. DURACIÓN TOTAL: 00:04:29
2. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS. DURACIÓN TOTAL: 00:27:59
3. DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO. DURACIÓN TOTAL: 00:21:48
4. ALÉRGENOS EN LOS ALIMENTOS. DURACIÓN TOTAL: 01:28:00
5. ALÉRGENOS EN EL CAUCHO NATURAL. DURACIÓN TOTAL: 00:09:58
6. GESTIONES PARA EL MANEJO DE RIESGOS. DURACIÓN TOTAL: 00:43:00
7. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC). DURACIÓN TOTAL: 01:07:00
8. APLICACIÓN DE TÉCNICAS ANALÍTICAS. DURACIÓN TOTAL: 00:40:00
9. LIMPIEZAS DE LAS ÁREAS DE ELBORACIÓN DE ALIMENTOS. DURACIÓN TOTAL: 00:41:55
10. ETIQUETADO DE ALIMENTOS. DURACIÓN TOTAL: 00:45:39
11. ACCIONES DE LOS TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA. DURACIÓN TOTAL: 00:05:54
12. NORMAS GENERALES PARA PREVENIR EL COVID. DURACIÓN TOTAL: 00:28:57
13. DOCUMENTACIÓN EXTRA.
Tu Instructor
Paula García
Profesional del mundo del Coaching Nutricional y la Nutrición, con más de 10 años ayudando a los demás a conseguir sus objetivos.
CERTIFICADO
Al finalizar los estudios te enviaremos la Certificación de Finalización de la Académia.
Bolsa de Empleo
Este Master está sujeto a Nuestra Bolsa de Empleo, la cual ofrecemos a las Empresas asociadas.
Prácticas de empresa
Tienes la opción extra de realizar prácticas de empresa. La contratación de estas prácticas se realiza bajo contrato.
Para conocer las condiciones y obligaciones de la posibilidad de realizar las prácticas de empresa póngase en contacto con nosotros info@cursonova.com o al telf 606 86 32 27
* La compra del Master no conlleva la realización de las practicas. Solicitar informarción